Zuppa di polpette

Avevo da un po' in mente di fare una cosa simile e quando l'ho vista pubblicata qui ne sono rimasta entusiasta perché mi ha tolto molto lavoro di prove e similari.

Infatti sono sempre alla ricerca di qualcosa di originale soprattutto per le P, che non sia il solito petto di pollo o simile. Che dire.. un successone!! Veramente una zuppa gustosa. Con i quantitavi sotto mi sono venute fuori ben 64 polpettine, per cui 14 polpette per 4bl di P, 1.5 mbC (ma qui ne discutiamo..), 3mbG (arrotondiamo per eccesso)
Per i C dico ne parliamo perché le verdure sono tante, ma tante tante che prima di mettere a cuocere le polpette in parte ne ho tolta.. se no non ci stava + nulla. Quindi io direi che di C si può benissimo considerare meno. Vedete voi.

Zuppa di polpette totale 8,5mbC - 18mbP - 12,25mbG

Ingredienti

Macinato di maiale gr 200 - 5,75 mbP - 2,88 mbG

Macinato di vitello gr 200 - 5,75 mbP - 2,88 mbG

Uovo nr 2 - 2 mbP - 2 mbG

Formaggio Grana gr 90 - 4,50 mbP -4,50 mbG

Sedano gr 188 - 0,50 mbC

Cavolo verza gr 185 - 0,5 mbC

Cipolle gr 240 - 1,5mbC

Carote gr 360 - 3mbC

Farina di frumento integrale gr 30 - 2mbC

Preparare il brodo: sminuzzare le verdure a dadini e la verza a striscioline, mettere a bollire 2lt di acqua e aggiungerci le verdure. Intanto preparare le polpette mescolando insieme la carne le uova il formaggio grana sale pepe e se volete altre spezie. Infarinare le polpettine e immergerle nel brodo per una decina di minuti.
Buon appetito!