giovedì 22 gennaio 2009

Zuppa di polpette


Avevo da un po' in mente di fare una cosa simile e quando l'ho vista pubblicata qui ne sono rimasta entusiasta perché mi ha tolto molto lavoro di prove e similari.
Infatti sono sempre alla ricerca di qualcosa di originale soprattutto per le P, che non sia il solito petto di pollo o simile. Che dire.. un successone!! Veramente una zuppa gustosa. Con i quantitavi sotto mi sono venute fuori ben 64 polpettine, per cui 14 polpette per 4bl di P, 1.5 mbC (ma qui ne discutiamo..), 3mbG (arrotondiamo per eccesso)
Per i C dico ne parliamo perché le verdure sono tante, ma tante tante che prima di mettere a cuocere le polpette in parte ne ho tolta.. se no non ci stava + nulla. Quindi io direi che di C si può benissimo considerare meno. Vedete voi.


Zuppa di polpette totale 8,5mbC - 18mbP - 12,25mbG
Ingredienti
Macinato di maiale gr 200 - 5,75 mbP - 2,88 mbG
Macinato di vitello gr 200 - 5,75 mbP - 2,88 mbG
Uovo nr 2 - 2 mbP - 2 mbG
Formaggio Grana gr 90 - 4,50 mbP -4,50 mbG
Sedano gr 188 - 0,50 mbC
Cavolo verza gr 185 - 0,5 mbC
Cipolle gr 240 - 1,5mbC
Carote gr 360 - 3mbC
Farina di frumento integrale gr 30 - 2mbC
Preparare il brodo: sminuzzare le verdure a dadini e la verza a striscioline, mettere a bollire 2lt di acqua e aggiungerci le verdure. Intanto preparare le polpette mescolando insieme la carne le uova il formaggio grana sale pepe e se volete altre spezie. Infarinare le polpettine e immergerle nel brodo per una decina di minuti.
Buon appetito!


6 commenti:

sweetcook ha detto...

Niente da dire su questa zuppa se non che ..........64 polpettine??!! Hai sfamato un esercito??:)
La prossima volta vengo anch'io:)

Papero ha detto...

@sweet: ecco appunto... aprirei un dibattito sulla mia incapacità di prendere le misure nel fare la spesa e cucinare :-S
grazie al cielo esiste il congelatore.. ma anche quello fra un pò chiederà asilo politico ai vicini: sta scoppiando!!!
metà polpette sono in freezer ;-)
baci

Gianchy ha detto...

Buooone le polpettine!!! Ho fatto leggere la ricetta a Max ed è passata!!! Ottimo così prossimamente la si prova...
Gianchy

Riccio ha detto...

Quante ne mangerei di queste zuppe, con polpette poi... brava Papero, vengo con sweetcook! ;-)
P.s. le polpette di troppo potevi mandarmele!

Papero ha detto...

ragazze organizziamo un Polpetta party?? io ci sto:-D

anna maria ha detto...

me ne mangerei un tegame colmo!!!!!
anna maria